Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon
Ya estamos de vuelta y os traemos esta riquísima receta con la que podrás sorprender a tus invitados. Esta receta es una excelente fuente de proteínas, vitamina B12, selenio y zinc, así como de niacina, vitamina B6 y hierro. Es muy fácil y sencilla y seguro que les dejarás con la boca abierta.
INGREDIENTES
Receta para 4 comensales:
- 2 Filetes de ternera de unos 225g cada uno.
- ½ Cucharadita de pimienta
- ½ Taza de nata de cocina
- ¼ Taza de mostaza estilo Dijon
- 2 Cucharadas de Bourbon
- 1 Cucharada de cebollino fresco cortado fino
Consejo
Para hacer la receta con solomillo de ternera se deben cortar los filetes con un ancho de 2 a 2.5 centímetros y cocinar de 7 a 10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
Elaboración paso por paso de los Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon
- Elaboración: Fácil
- Tiempo total: 25 – 30 min
Salpimentar los filetes de Ternera.
Calentar una sartén grande antiadherente. Cuando la sartén esté caliente, coloque los filetes en la misma y cocine de 11 a 14 minutos. Para que la carne quede en un punto de cocción medio la temperatura interior debe ser de 60º, para que quede bien hecha 70º.
Retirar los filetes y mantener en un lugar caliente.
Mezclar la nata, la mostaza y el bourbon en un cuenco pequeño y añadir a la sartén dónde previamente hemos cocinado la carne. Cocinar uno o dos minutos hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir sal al gusto.
Corte los filetes en finas lonchas, añádales un puntito de sal. Rociar los filetes con la salsa y añadir el cebollino cortado.
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Tataki Mediterráneo de Ternera Casa Gutier
Llegó la primavera y queremos dar la bienvenida a esta maravillosa estación con una receta fresca y ligera. Hoy os proponemos este Tataki de ternera Casa Gutier al estilo mediterráneo. Una de las cosas más bellas que envuelven a la gastronomía de cualquier país son las leyendas que a lo largo de tiempo se construyen para hablar de cómo sus más emblemáticos platos vieron la luz por primera vez. Por eso antes de lanzarnos de lleno a la receta vamos a hablaros sobre el origen del Tataki, cuyas historias han ido forjando una leyenda a lo largo del tiempo.
Solomillo de ternera con foie y salsa de Oporto
¿A quién no le apetece una receta como la de hoy? Ternera Casa Gutier, vino y foie…¿qué más se puede pedir? Tiene todos los ingredientes para que la consideremos una receta de 10. Por su agradable aroma y su ligero sabor dulce, el Oporto es uno de los vinos más idóneos para emplear en elaboraciones de carne.
Alcachofas rellenas de carne picada al estilo Casa Gutier
Hoy queremos proponeros una receta que a nosotros nos encanta y que muy probablemente sea uno de los platos favoritos de muchos de vosotros. Se trata de las alcachofas rellenas de carne picada, una receta elaborada con productos naturales, muy muy rica y nada difícil de elaborar. No es la primera vez que recomendamos una receta de este estilo, en uno de los artículos anteriores ya estuvimos hablando sobre la berenjena rellena, un plato que sin lugar a dudas es uno de los preferidos entre nuestros #MeatLovers más sofisticados y más cocinillas.
Receta de carrilleras de ternera ‘Casa Gutier’ a la vainilla
Sois muchos los que nos habéis pedido consejo sobre cómo preparar la carne Casa Gutier, y en concreto las carrilleras, por eso hoy queremos compartir con vosotros esta receta tan exquisita. Las carrilleras son sin duda una de las partes más tiernas y sabrosas de la ternera.
¿Sabías que durante mucho tiempo este corte fue olvidado incluso relegado a las cocinas más humildes? Sin embargo, de unos años a esta parte ha ganado popularidad en las cocinas de los restaurantes de chefs de renombre. Es una carne que hay que cocinar con cariño y paciencia para poder disfrutar de un buen guiso de los que apetecen tanto en estas fechas. Sin duda, la carne Casa Gutier, le dará un toque único gracias a su alto contenido en omega 3 que obtenemos gracias a la alimentación de nuestros animales. En esta deliciosa receta se consigue una excelente combinación con la vainilla, que aporta un toque de sabor especial sin eclipsar el poderoso sabor de la carne.
Estofado de ternera con verduritas – Una receta sencilla y muy saludable
Es el momento de disfrutar de platos de cuchara y guisos reconfortantes en casa. Se trata de una técnica de cocina tradicional que nunca debemos menospreciar, pues además de saludable es muy sencilla y ofrece resultados deliciosos. Un sencillo estofado de ternera rica en Omega 3 Casa Gutier con verduritas se cocina ‘solo’, y se puede dejar preparado con antelación.
Para que un guiso de ternera sea sano y nutritivo es importante elegir buena carne magra y vegetales de temporada. La olla o cazuela debe ser de calidad y nunca hay que meterle prisa. Los ingredientes se cocerán en sus propios jugos que podemos aromatizar con hierbas aromáticas, ajustando el caldo a nuestro gusto. Para espesarlo de forma natural siempre es preferible añadir algunas patatas cascadas que soltarán almidón enriqueciendo todo el guiso.
Salteado de verduras y ternera – “Una receta para cuando te apetece comer bien, pero sin complicarte demasiado”
Esta receta de salteado de verduras y ternera es estupenda para aquellas ocasiones en las que nos apetece comer bien pero no queremos complicarnos demasiado. Lo ‘más entretenido’ de esta receta es lavar y cortar las verduras, pero pueden prepararse con antelación con lo que el trabajo final se aligera bastante.
No es indispensable utilizar un wok para hacer este salteado, pero parece que le da un punto especial a este tipo de platos. El resultado es delicioso ya que permite dejar las verduras un poco crujientes, si se hacen demasiado el sabor no es el mismo.
“Si la gente conociese las propiedades de nuestra carne rica en omega 3, estamos seguros de que mucha más gente la consumiría” Leandro Granado
Hoy pasa por el blog de Casa Gutier nuestro veterinario y Director de Producción, Leandro Granado, el responsable de que a nuestras vacas no les falte de nada y estén en perfecto estado de salud, y así poder ofreceros el mejor producto del mercado. Nos cuenta su experiencia…
