Ensalada coreana de ternera con sésamo
La ensalada de hoy es un plato completo pero a la vez ligero. Una de esas que os pueden solucionar un almuerzo rápido o que podéis llevaron perfectamente al trabajo cuidando de guardar la vinagreta para añadirla en el último momento.
Puede sonaros algo raro una ensalada con carne pero en países como Tailandia, Japón, Vietnam o Corea es bastante habitual encontrarlas. Ésta, más que tradicional, es una receta de inspiración coreana, una adaptación de un restaurante australiano que mezcla en ella ingredientes de otros países como el tahine de Oriente Medio y el shichimi japonés. Una fusión perfecta, os lo aseguro.
Redondo de ternera al vino tinto con parmentier
Hoy os proponemos una receta que no tiene demasiada dificultad pero que sí que requiere algo de tiempo en el fuego. Eso sí, os podemos asegurar que merece la pena probarla. Además, si la acompañáis de un buen parmentier, no tiene desperdicio. ¿Os animáis a probarla en casa? ¡¡Manos a la obra!!
Entrecot a la mantequilla aromatizada con patatas
Este plato es una de esas recetas que enamoran, conquistan cualquier paladar y cómo no ayudan a que te conviertas en un auténtico #MeatLover. ¿Sabías que…? El entrecot (lomo bajo) es un corte de origen francés que proviene de entre las costillas. Es una pieza grande, con mucha grasa infiltrada por lo que es muy jugosa, tiene un exquisito sabor al paladar y es ideal para la plancha y parrilla. Si te gusta este corte, no te puedes perder la siguiente receta.
Empanadillas de carne de ternera con cebolla
¿A quién no le gustan las empanadillas? Es otro de los platos estrella que podemos elaborar fácilmente y que no falla nunca. Esta receta es muy versátil y la podemos preparar para cualquier ocasión, ya sea para disfrutarlas en familia en el día a día, en el trabajo o incluso para la típica comida entre amigos en la que cada uno lleva una especialidad. Así que, como en Casa Gutier nos gusta dar ideas, aquí te damos todos los detalles para que prepares tu plato al estilo Casa Gutier. Esta vez, cambiamos el atún por carne carne Casa Gutier y cebolla. Perfectas para llevar al trabajo y aguantar toda la tarde sin hambre.
Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon
Ya estamos de vuelta y os traemos esta riquísima receta con la que podrás sorprender a tus invitados. Esta receta es una excelente fuente de proteínas, vitamina B12, selenio y zinc, así como de niacina, vitamina B6 y hierro. Es muy fácil y sencilla y seguro que les dejarás con la boca abierta.
INGREDIENTES
Receta para 4 comensales:
- 2 Filetes de ternera de unos 225g cada uno.
- ½ Cucharadita de pimienta
- ½ Taza de nata de cocina
- ¼ Taza de mostaza estilo Dijon
- 2 Cucharadas de Bourbon
- 1 Cucharada de cebollino fresco cortado fino
Consejo
Para hacer la receta con solomillo de ternera se deben cortar los filetes con un ancho de 2 a 2.5 centímetros y cocinar de 7 a 10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
Elaboración paso por paso de los Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon
- Elaboración: Fácil
- Tiempo total: 25 – 30 min
Salpimentar los filetes de Ternera.
Calentar una sartén grande antiadherente. Cuando la sartén esté caliente, coloque los filetes en la misma y cocine de 11 a 14 minutos. Para que la carne quede en un punto de cocción medio la temperatura interior debe ser de 60º, para que quede bien hecha 70º.
Retirar los filetes y mantener en un lugar caliente.
Mezclar la nata, la mostaza y el bourbon en un cuenco pequeño y añadir a la sartén dónde previamente hemos cocinado la carne. Cocinar uno o dos minutos hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir sal al gusto.
Corte los filetes en finas lonchas, añádales un puntito de sal. Rociar los filetes con la salsa y añadir el cebollino cortado.
¿Qué os ha parecido? No olvidéis compartir con nosotros fotos del resultado final a través de nuestras redes sociales 😉
Si quieres ver más recetas como esta, puedes visitar nuestro blog, en el que todos los meses publicamos nuevas recetas. 😉
Tataki Mediterráneo de Ternera Casa Gutier
Llegó la primavera y queremos dar la bienvenida a esta maravillosa estación con una receta fresca y ligera. Hoy os proponemos este Tataki de ternera Casa Gutier al estilo mediterráneo. Una de las cosas más bellas que envuelven a la gastronomía de cualquier país son las leyendas que a lo largo de tiempo se construyen para hablar de cómo sus más emblemáticos platos vieron la luz por primera vez. Por eso antes de lanzarnos de lleno a la receta vamos a hablaros sobre el origen del Tataki, cuyas historias han ido forjando una leyenda a lo largo del tiempo.
Solomillo de ternera con foie y salsa de Oporto
¿A quién no le apetece una receta como la de hoy? Ternera Casa Gutier, vino y foie…¿qué más se puede pedir? Tiene todos los ingredientes para que la consideremos una receta de 10. Por su agradable aroma y su ligero sabor dulce, el Oporto es uno de los vinos más idóneos para emplear en elaboraciones de carne.
Alcachofas rellenas de carne picada al estilo Casa Gutier
Hoy queremos proponeros una receta que a nosotros nos encanta y que muy probablemente sea uno de los platos favoritos de muchos de vosotros. Se trata de las alcachofas rellenas de carne picada, una receta elaborada con productos naturales, muy muy rica y nada difícil de elaborar. No es la primera vez que recomendamos una receta de este estilo, en uno de los artículos anteriores ya estuvimos hablando sobre la berenjena rellena, un plato que sin lugar a dudas es uno de los preferidos entre nuestros #MeatLovers más sofisticados y más cocinillas.
Receta de carrilleras de ternera ‘Casa Gutier’ a la vainilla
Sois muchos los que nos habéis pedido consejo sobre cómo preparar la carne Casa Gutier, y en concreto las carrilleras, por eso hoy queremos compartir con vosotros esta receta tan exquisita. Las carrilleras son sin duda una de las partes más tiernas y sabrosas de la ternera.
¿Sabías que durante mucho tiempo este corte fue olvidado incluso relegado a las cocinas más humildes? Sin embargo, de unos años a esta parte ha ganado popularidad en las cocinas de los restaurantes de chefs de renombre. Es una carne que hay que cocinar con cariño y paciencia para poder disfrutar de un buen guiso de los que apetecen tanto en estas fechas. Sin duda, la carne Casa Gutier, le dará un toque único gracias a su alto contenido en omega 3 que obtenemos gracias a la alimentación de nuestros animales. En esta deliciosa receta se consigue una excelente combinación con la vainilla, que aporta un toque de sabor especial sin eclipsar el poderoso sabor de la carne.