Si quieres dar un toque original a la clásica receta de albóndigas, prueba con un toque exótico gracias a esta receta y sorprende a tus comensales.
Ingredientes para 4 personas:
- 600 gr. de carne picada de ternera de Casa Gutier.
- 1 huevo
- 4 cucharadas de Pedro Ximénez
- 6 cucharadas de vermut rojo
- 6 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de cinco especias chinas
- 3 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Perejil
Elaboración:
- Mezclaremos en un bol la carne picada Casa Gutier con dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de Pedro Ximénez, las cinco especias chinas, la sal y la pimienta y el perejil.
- Le añadimos el huevo batido y removemos bien para que se integre todo en la masa.
- En otro bol mezclamos el vermut, el resto de la salsa de soja y de Pedro Ximénez.
- Ponemos la harina en un plato y vamos haciendo pequeñas bolas iguales y rebozándolas en harina.
- Ponemos en una sartén al fuego con aceite y freímos despacio las albóndigas en pequeñas tandas hasta que estén doradas, alrededor de ocho minutos aproximadamente.
- Retiramos el aceite de la sartén y vertemos el contenido del bol sobre las albóndigas, cocinando a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y se torne como un caramelo dorado.
- Iremos moviendo las albóndigas para que se vayan caramelizando por todos los lados.