ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ARÁNDANOS

Ingredientes:

  • 1.5 kg de carne de ternera picada
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 100 g de arándanos
  • 500 ml de caldo de carne
  • 500 ml de vino tinto
  • Harina
  • Mantequilla

Preparación:

  1. Formar albóndigas: Mezcla carne, pan rallado y huevo. Forma bolas y pásalas por harina.
  2. Freír: Dora las albóndigas.
  3. Sofrito: Sofríe cebolla y arándanos. Añade caldo y vino.
  4. Cocinar: Agrega las albóndigas y cocina a fuego lento hasta espesar. Pasa la salsa por la batidora.

Acompañamiento: Sirve con patatas fritas o puré.

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