Albóndigas de Casa Gutier con salsa teriyaki

¿Quién no ha comido albóndigas alguna vez?. Tod@s llevamos degustando este plato desde que somos pequeñ@s y han sido nuestras abuelas las expertas en cocinarlo toda la vida. Pero… ¿Y si le damos una pequeña vuelta a la receta y preparamos algo nuevo pero igual o más delicioso?.

Desde su blog Bizcochos y Sancochos, Angélica nos propone prepararlas con salsa teriyaki casera. El resultado: unas albóndigas riquísimas y fáciles de preparar. ¿Te apuntas a probarlas?

Ingredientes:

Para las albóndigas:

  • 450 g de carne picada de Casa Gutier
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 cebollino picado
  • 1/4 taza pimentón picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Para la salsa teriyaki:

  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de vinagre de arroz (sino vinagre blanco)
  • Jengibre fresco rallado
  • 1 1/2 cucharadas de harina de maíz o maicena
  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo (sino de oliva o vegetal)

 

 ¿Cómo preparar albóndigas de Casa Gutier con salsa teriyaki?

 

albondigas salsa teriyaki en cazuela para servir con cuchara de palo de madera

Elaboración: 

  • Precalentar el horno a 200°C y forrar la bandeja del horno con papel de aluminio.
  • En un tazón colocar la carne, huevo, pan rallado, cebolla y pimentón picado, ajo, sal, comino y pimienta, y a continuación mezclar todos los ingredientes, formar las bolitas de carne que depende del tamaño saldrán unas 25 unidades. Colocarlas en la bandeja y llevarlas al horno por un tiempo de unos 30 minutos.
  • Colocamos la maicena en una taza pequeña y agregamos de 1 1/2 a 2 cucharadas de agua y removemos bien; agregamos a la sartén con los líquidos calentándose y removemos constantemente hasta que la salsa espese, por último agregamos las semillas de sésamo y bajamos el fuego.

Preparación de la salsa:

Mientras la carne está en el horno, preparamos la salsa: en una sartén ponemos a calentar la salsa de soja, agua, azúcar moreno, jengibre rallado al gusto, aceite y vinagre.

  • Colocamos las albóndigas en la salsa y las cubrimos totalmente. Para servir, agregamos unas hojas de cilantro y cebollino picado.

 

Recomendación: Acompañalas con arroz, pasta o vegetales. 

Si te gusta este plato y quieres probar más recestas desde Casa Gutier te recomendamos ‘Albóndigas caramelizadas con soja y vermut‘.

albóndigas salsa teriyaki listas para comer con arroz

¡A disfrutar!

 

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Una receta original de Bizcochos y Sancochos.

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