Lavamos las berenjenas y las secamos. Las cortamos por la mitad (a lo largo). Hacemos unos cortes en forma de cruz en la carne. Añadimos sal y aceite y tapamos con papel film. Introducimos en el microondas unos 4 o 5 minutos. Retiramos el papel film y le sacamos la carne a la berenjena, troceándola. Reservamos.

En una sartén con aceite sofreímos la cebolla picada y las setas. Agregamos la carne picada. Salpimentamos al gusto y añadimos la carne de la berenjena. En el fondo de las berenjenas añadimos un poco de tomate frito. Añadimos encima la carne de ternera de Casa Gutier, naturamente rica en omega 3 y por tanto una fuente de proteína saludable a la par que nutritiva, y espolvoreamos queso rallado. Lo metemos en el horno para que gratine unos minutos y ¡listo!

Ingredientes para preparar berenjenas rellenas:

Dos berenjenas

250 gr. de carne picada Casa Gutier

150 gr. de champiñones

1/2 cebolla

tomate frito

queso para gratinar

aceite de oliva pimienta y sal.

Casa Gutier – Carne de ternera naturalmente rica en Omega 3

CASA GUTIER nace con la intención de emocionar con la calidad de nuestros productos, y su finalidad es la producción y comercialización de productos cárnicos cuyo origen es nuestra ganadería propia y su venta, realizando una crianza sostenible y cuidando cada detalle, desde el nacimiento de los terneros y basándose en una alimentación basada en materias primas nobles y más ricas en ácidos grasos insaturados hasta obtener el producto final, una carne de extrema calidad