Casa Gutier galardonado por el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias – San Isidro 2019
El pasado 10 de mayo de 2019, con motivo de la festividad de San Isidro Labrador #SanIsidro2019, patrón de los ingenieros agrónomos, asistimos a la entrega de galardones y distinciones por parte del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias, en el que fuimos premiados con una placa de honor. El premio fué entregado por Doña Cruz Ponce, Directora General de Agricultura y Ganadería de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, a Don Higinio Gutiérrez, nuestro Director Financiero.
La Real Fábrica de Tapices de Madrid acogió ayer la entrega de distinciones colegiales que, con motivo de la festividad de San Isidro Labrador, patrón de los ingenieros agrónomos, el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias otorga a personas y entidades en reconocimiento a su labor en favor del desarrollo de la agricultura, la agronomía y la profesión de ingeniero agrónomo.
En esta ocasión, los galardones han recaído en la explotación de vacuno Casa Gutier (Toledo), la almazara Oleo Pepillo (Ciudad Real), el grupo ganadero Lagunes, la asociación Agrónomos Sin Fronteras y el medio de comunicación iAgua, en la categoría “Placa de Honor”.
En la categoría “Colegiado de Honor”, los galardonados han sido los ingenieros agrónomos Fernando Burgaz y Juan Armada, y el empresario José Luis Bonet, presidente de la Cámara de Comercio de España y presidente de honor del Grupo Freixenet.
Durante el evento, también se hizo entrega de las medallas del Colegio, en las categorías “Oro” y “Plata”, a los colegiados que han cumplido sus 50 y 25 años, respectivamente, de colegiación
El reto de alimentar y el reto del agua
La ceremonia finalizaba con la intervención del decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias, Francisco González, que señalaba que los ingenieros agrónomos tienen que jugar “un papel protagonista en los dos desafíos más importantes que se nos plantearán a lo largo de este siglo: el reto de alimentar y el reto del agua”.
“El reto de alimentar una población creciente implicará la utilización de técnicas agronómicas más avanzadas y eficientes, que abarcan desde la producción en campo hasta el consumo final, con el concurso necesario de la biotecnología en su más amplio sentido”, resaltaba el Decano, para quien la disponibilidad de agua para la población y el uso agrícola, así como la eficiencia en su uso serán fundamentales también.
“Estos dos retos conciernen claramente a los dos componentes básicos de nuestra profesión: agronomía e ingeniería”, afirmaba.
Francisco González también quiso aprovechar su intervención durante la festividad de San Isidro para reivindicar el papel de los ingenieros agrónomos en ámbitos como el cambio climático, la salud y el bienestar de las personas, el bienestar animal, la bioeconomía y la economía circular, las nuevas tecnologías (robótica, big data, etc.) y la industria 4.0.
Entre otras autoridades, acompañaban a los ingenieros agrónomos Esperanza Orellana, directora general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Cruz Ponce, directora general de Agricultura y Ganadería de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla – La Mancha; Esther Esteban, directora del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria; y Luis Ricote, director de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de Madrid.
Entrecot a la mantequilla aromatizada con patatas
Este plato es una de esas recetas que enamoran, conquistan cualquier paladar y cómo no ayudan a que te conviertas en un auténtico #MeatLover. ¿Sabías que…? El entrecot (lomo bajo) es un corte de origen francés que proviene de entre las costillas. Es una pieza grande, con mucha grasa infiltrada por lo que es muy jugosa, tiene un exquisito sabor al paladar y es ideal para la plancha y parrilla. Si te gusta este corte, no te puedes perder la siguiente receta.
Empanadillas de carne de ternera con cebolla
¿A quién no le gustan las empanadillas? Es otro de los platos estrella que podemos elaborar fácilmente y que no falla nunca. Esta receta es muy versátil y la podemos preparar para cualquier ocasión, ya sea para disfrutarlas en familia en el día a día, en el trabajo o incluso para la típica comida entre amigos en la que cada uno lleva una especialidad. Así que, como en Casa Gutier nos gusta dar ideas, aquí te damos todos los detalles para que prepares tu plato al estilo Casa Gutier. Esta vez, cambiamos el atún por carne carne Casa Gutier y cebolla. Perfectas para llevar al trabajo y aguantar toda la tarde sin hambre.
Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon
Ya estamos de vuelta, y os traemos esta riquísima receta de Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon.
Receta con la que podrás sorprender a tus invitados. Esta receta es una excelente fuente de proteínas, vitamina B12, selenio y zinc, así como de niacina, vitamina B6 y hierro. Es muy fácil y sencilla y seguro que les dejarás con la boca abierta.
INGREDIENTES
Receta para 4 comensales:
- 2 Filetes de ternera de unos 225g cada uno.
- ½ Cucharadita de pimienta
- ½ Taza de nata de cocina
- ¼ Taza de mostaza estilo Dijon
- 2 Cucharadas de Bourbon
- 1 Cucharada de cebollino fresco cortado fino
Consejo
Para hacer la receta con solomillo de ternera se deben cortar los filetes con un ancho de 2 a 2.5 centímetros y cocinar de 7 a 10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
Elaboración paso por paso de los Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon
- Elaboración: Fácil
- Tiempo total: 25 – 30 min
Salpimentar los filetes de Ternera.
Calentar una sartén grande antiadherente. Cuando la sartén esté caliente, coloque los filetes en la misma y cocine de 11 a 14 minutos. Para que la carne quede en un punto de cocción medio la temperatura interior debe ser de 60º, para que quede bien hecha 70º.
Retirar los filetes y mantener en un lugar caliente.
Mezclar la nata, la mostaza y el bourbon en un cuenco pequeño y añadir a la sartén dónde previamente hemos cocinado la carne. Cocinar uno o dos minutos hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir sal al gusto.
Corte los filetes en finas lonchas, añádales un puntito de sal. Rociar los filetes con la salsa y añadir el cebollino cortado.
¿Qué os ha parecido? No olvidéis compartir con nosotros fotos del resultado final a través de nuestras redes sociales 😉
Si quieres ver más recetas como esta, puedes visitar nuestro blog, en el que todos los meses publicamos nuevas recetas. 😉
Tataki Mediterráneo de Ternera Casa Gutier
Llegó la primavera y queremos dar la bienvenida a esta maravillosa estación con una receta fresca y ligera. Hoy os proponemos este Tataki de ternera Casa Gutier al estilo mediterráneo. Una de las cosas más bellas que envuelven a la gastronomía de cualquier país son las leyendas que a lo largo de tiempo se construyen para hablar de cómo sus más emblemáticos platos vieron la luz por primera vez. Por eso antes de lanzarnos de lleno a la receta vamos a hablaros sobre el origen del Tataki, cuyas historias han ido forjando una leyenda a lo largo del tiempo.
Solomillo de ternera con foie y salsa de Oporto
¿A quién no le apetece una receta como la de hoy? Ternera Casa Gutier, vino y foie…¿qué más se puede pedir? Tiene todos los ingredientes para que la consideremos una receta de 10. Por su agradable aroma y su ligero sabor dulce, el Oporto es uno de los vinos más idóneos para emplear en elaboraciones de carne.
Alcachofas rellenas de carne picada al estilo Casa Gutier
Hoy queremos proponeros una receta que a nosotros nos encanta y que muy probablemente sea uno de los platos favoritos de muchos de vosotros. Se trata de las alcachofas rellenas de carne picada, una receta elaborada con productos naturales, muy muy rica y nada difícil de elaborar. No es la primera vez que recomendamos una receta de este estilo, en uno de los artículos anteriores ya estuvimos hablando sobre la berenjena rellena, un plato que sin lugar a dudas es uno de los preferidos entre nuestros #MeatLovers más sofisticados y más cocinillas.
Receta de carrilleras de ternera ‘Casa Gutier’ a la vainilla
Sois muchos los que nos habéis pedido consejo sobre cómo preparar la carne Casa Gutier, y en concreto las carrilleras, por eso hoy queremos compartir con vosotros esta receta tan exquisita. Las carrilleras son sin duda una de las partes más tiernas y sabrosas de la ternera.
¿Sabías que durante mucho tiempo este corte fue olvidado incluso relegado a las cocinas más humildes? Sin embargo, de unos años a esta parte ha ganado popularidad en las cocinas de los restaurantes de chefs de renombre. Es una carne que hay que cocinar con cariño y paciencia para poder disfrutar de un buen guiso de los que apetecen tanto en estas fechas. Sin duda, la carne Casa Gutier, le dará un toque único gracias a su alto contenido en omega 3 que obtenemos gracias a la alimentación de nuestros animales. En esta deliciosa receta se consigue una excelente combinación con la vainilla, que aporta un toque de sabor especial sin eclipsar el poderoso sabor de la carne.
Carolina Fernández, Directora de marketing y ganadera de Casa Gutier, recibe el premio Mujer Agro 2018
El pasado 17 de enero de 2019, asistimos al evento #mujerAGRO organizado por Siete Agromarketing en el que nuestra Directora de Marketing y ganadera recibió el Premio #MujerAgro – Emprendimiento. No tenemos mejor forma para expresar nuestra emoción e ilusión que compartiendo con vosotros el discurso de agradecimiento que mantuvo nuestra Ingeniera Agrónoma durante la ceremonia celebrada en el Ministerio de Transición Ecológica.