Ingredientes:
Para 4 personas
- 4 entrecots de Casa Gutier
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de tomates cherry
- 2 ramitas de orégano (u orégano seco)
- c/n de pimienta negra recién molida
- una pizca de yuzu en polvo
- 80 gramos de salsa teriyaki
- un chorrito de agua
- c/n de aceite de oliva virgen extra
- c/n de sal
¿Cómo preparar el Entrecot de ternera de Casa Gutier a la parrilla con tomates cherry y teriyaki?
Preparación:
–Lava y seca los tomates cherry, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas y pon una sartén grande a calentar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
-Incorpora los ajos laminados y deja que aromaticen el aceite, a continuación baja el fuego y añade los tomates, el orégano, la pimienta negra, el yuzu y sal.
-Cocina los tomates unos cinco minutos y después añade la salsa teriyaki y un chorrito de agua, y prosigue la cocción hasta que los tomates estén impregnados de salsa, y que esta esté caramelizada.
-Por otro lado, calienta la parrilla para hacer la carne, úntala con un poco de aceite de oliva virgen extra y haz los entrecots al gusto, dándole la vuelta para que se marquen por los dos lados y se hagan de forma homogénea hasta llegar al corazón de la carne, pero lo dicho, al gusto del comensal. En la misma parrilla que haces la carne puedes hacer los espárragos verdes con una pizca de sal.
-Sirve los entrecots de ternera lechal en los platos, y sobre ellos sirve los tomates con salsa teriyaki. Acompaña también con los espárragos si decides hacerlos.
-Termina con unas escamas de sal Maldon y unas gotas, pero sólo unas gotas, de aceite de oliva virgen extra.
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
¡Buen provecho!
¿Qué os ha parecido? No olvidéis compartir con nosotros fotos del resultado final a través de nuestras redes sociales 😉
Cuando compras carne de ternera Casa Gutier, compras un producto de la máxima calidad, directamente al ganadero… y así, nos ayudas a que nuestro proyecto siga siendo sostenible
Si quieres ver más recetas como esta, puedes visitar nuestro blog, en el que todos los meses publicamos nuevas recetas. 😉
Una receta original de Gastronomía&Cía.