Sorprende a tus invitados con un meloso de morcillo Casa Gutier, una receta facilísima de la abuela que combina sabor, ternura y ese toque casero que hace que todos pidan repetir.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kg de morcillo de ternera Casa Gutier, en dados
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 200 ml de vino tinto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal fina al gusto

Elaboración:

1. Preparar la carne: Sazona los dados de morcillo con sal fina justo antes de la cocción. Esto ayuda a que la carne no se seque y mantenga todo su jugo.

2. Sellar la carne: Calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una olla a fuego fuerte. Añade el morcillo y dóralo bien por todos lados. El objetivo es sellar la carne y conservar el colágeno, que dará ese toque meloso característico.

3. Pochar las verduras: Reduce el fuego a medio y añade la cebolla y el ajo picados. Pocha todo junto durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y aromáticas.

4. Añadir el vino: Incorpora el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Luego, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna y la salsa espese ligeramente, concentrando todo su sabor.

5. Servir y disfrutar: Rectifica de sal si es necesario y sirve caliente. Este meloso queda delicioso acompañado de puré de patatas, arroz o pan crujiente para aprovechar la salsa.

Tip de Casa Gutier: Puedes añadir unas zanahorias en rodajas o unas patatas troceadas durante la cocción para un plato completo y aún más jugoso.