¿Por qué ser ganadero en el s.XXI?

Soy Carolina, Directora de Marketing  de Casa Gutier, y hoy quiero contaros algo más sobre nosotros, sobre mí y sobre lo que más me apasiona además de mi familia, la ganadería, y por qué ser ganadero en el Siglo XXI.

Está claro que, aún hoy por hoy, y con la cantidad de información disponible, para muchos el campo sigue siendo solo un atractivo para la sociedad urbanita en la que vivimos como medio de desconexión o alternativa  a las vacaciones de playa.

“Sin embargo, para los que vivimos y trabajamos en el campo, es mucho más”

Desde pequeña he estado muy unida al mundo ganadero. He crecido con el duro trabajo que se necesita para sacar un proyecto ganadero hacia adelante. Primero con mis padres, donde aprendí a amar el medio rural, y posteriormente con mi marido Higinio y nuestro proyecto “Casa Gutier” dónde he ido conociendo más a fondo todo lo que conlleva gestionar una empresa ganadera: ganaderos y agricultores trabajando codo con codo, viajes con Leandro y Luis para certificar la alta calidad de nuestras carnes, urgencias veterinarias a cualquier hora del día,…

“El trabajo diario y la constancia son factores esenciales para emprender en el medio rural”IMG_8894

Conozco ese sentimiento de no querer levantarse por la mañana que tienen muchos jóvenes (y no tan jóvenes…) que se aventuran en el medio rural. Y es que, la volatilidad de precios y el trabajo sin horarios, son una constante en nuestro sector. Tanto duro trabajo en busca de la máxima calidad y no sabes cuánto te van a reembolsar por lo que luchas a diario.

Sin embargo, la gente que nos dedicamos a esto lo hacemos por vocación. Porque sabemos que sin medio rural, las ciudades estarían perdidas. Porque disfrutamos, nos apasiona y sentimos admiración por este “vicio” que se llama ganadería. En definitiva, cada mañana nos levantamos mirando al futuro, porque creemos en lo que hacemos y porque somos profesionales del campo.

“La gente no aprovecha una oportunidad porque la ve, la aprovecha porque la siente”

He vivido las últimas crisis del sector acompañando a mis colegas de profesión: la de las vacas locas que lastro al sector hasta nuestros días, la de 2008 con la crisis de precios de la carne, la de la OMS recientemente y sobre todo las dificultadas que hubo y hay en los temas burocráticos aparejados al campo.

A pesar de todo esto, sigo creyendo en el Medio Rural. En un futuro en el que el relevo generacional sea una realidad, y no sólo bonitos titulares en la prensa agrícola del país. Creo que este sector tiene potencial, a pesar de lo poco atractivo que pueda resultar ser. Sobre todo es un sector para todos aquellos románticos que se levantan con el sol cada mañana y se encaminan hacia sus explotaciones con ilusión y optimismo. Algo que sin duda aporta un valor añadido “invisible” (o no tan invisible) a nuestros productos.

Carolina Fernández -Para terminar, hago un llamamiento a todos esos jóvenes ganaderos, colegas de profesión: nuestro trabajo no solo proporciona alimento a esas ciudades, que solo nos miran como un destino vacacional. Nuestro trabajo posibilita enriquecer la biodiversidad y el patrimonio medioambiental del territorio. Con nuestra actividad servimos como primera línea de defensa ante los incendios forestales.

Y por eso, todo esto debemos transmitirlo. Por eso, todos los que hacemos posible este proyecto ganadero, queremos que nuestros hijos e hijas compartan y sientan nuestra forma de vida, nuestra pasión por el campo y los valores que defendemos a diario.

“Porque el relevo generacional es la clave, y sabemos que empieza por ellos: nuestros hijos”

Un  afectuoso saludo,

Carolina

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