Una receta casera, fácil y llena de sabor. Rajja nos envía su deliciosa propuesta para preparar unas costillas tiernas, jugosas y con una salsa irresistible. Ideal para comidas en familia o para sorprender con un plato tradicional lleno de aroma y sabor.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kg de costillas de ternera Casa Gutier
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de carne
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Tomillo o romero al gusto

Elaboración:

1. Preparar las verduras: Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Trocea el pimiento y la cebolla en tiras. Pica los dientes de ajo finamente.

2. Dorar las costillas: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las costillas de ternera por todos lados hasta que estén bien selladas. Salpimenta al gusto.

3. Añadir las verduras: Incorpora las verduras troceadas y los ajos. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que empiecen a dorarse.

4. Agregar el vino blanco: Vierte el vino blanco y deja que reduzca un par de minutos para que se evapore el alcohol y se concentren los sabores.

5. Cocer a fuego lento: Añade el caldo de carne y las hierbas aromáticas. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, hasta que las costillas estén tiernas y jugosas.

6. Rectificar y servir: Prueba la salsa y ajusta de sal y pimienta. Sirve caliente acompañado de las verduras y un poco de pan para disfrutar de la salsa.

Tip de Casa Gutier: Puedes añadir unas patatas cortadas en cubos a mitad de la cocción para un plato completo y más sustancioso.