Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon

Ya estamos de vuelta, y os traemos esta riquísima receta de Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon.

Receta con la que podrás sorprender a tus invitados. Esta receta es una excelente fuente de proteínas, vitamina B12, selenio y zinc, así como de niacina, vitamina B6 y hierro. Es muy fácil y sencilla y seguro que les dejarás con la boca abierta.

INGREDIENTES 

Receta para 4 comensales:

  • 2 Filetes de ternera de unos 225g cada uno.
  • ½ Cucharadita de pimienta
  • ½ Taza de nata de cocina
  • ¼ Taza de mostaza estilo Dijon
  • 2 Cucharadas de Bourbon
  • 1 Cucharada de cebollino fresco cortado fino

Consejo

Para hacer la receta con solomillo de ternera se deben cortar los filetes con un ancho de 2 a 2.5 centímetros y cocinar de 7 a 10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.

Elaboración paso por paso de los Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon

  • Elaboración: Fácil
  • Tiempo total: 25 – 30 min

Salpimentar los filetes de Ternera.

Calentar una sartén grande antiadherente. Cuando la sartén esté caliente, coloque los filetes en la misma y cocine de 11 a 14 minutos. Para que la carne quede en un punto de cocción medio la temperatura interior debe ser de 60º, para que quede bien hecha 70º.

Retirar los filetes y mantener en un lugar caliente.

Mezclar la nata, la mostaza y el bourbon en un cuenco pequeño y añadir a la sartén dónde previamente hemos cocinado la carne. Cocinar uno o dos minutos hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir sal al gusto.

Corte los filetes en finas lonchas, añádales un puntito de sal. Rociar los filetes con la salsa y añadir el cebollino cortado.

 

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abril 5, 2019 /  

Los 5 cortes de vacuno imprescindibles para los amantes de la carne

En la última entrada de nuestro blog os hablamos sobre algunos trucos y consejos a la hora de comprar & cocinar la carne que seguro ya habréis puesto en práctica durante las últimas semanas.

Hoy queremos concretar un poco más y para ello os traemos una selección de cortes de vacuno que sin duda están dando mucho que hablar entre los paladares más finos. Algunos de ellos más conocidos, otros sin embargo empiezan a marcar tendencia en restaurantes y centros gourmet.

julio 25, 2018 /  1
Carne Casa Gutier, con un 30% de ácido oleico 1

Carne Casa Gutier, con un 30% de ácido oleico

Nuestra carne Casa Gutier es rica en Omega 3 y tiene un 30% de contenido en ácido oleico. Y esto no lo decimos nosotros, las analíticas realizadas en la Universidad de Zaragoza lo avalan.

La semana pasada volvimos a IUI Mixto Agroalimentario de Aragón, de la Universidad de Zaragoza. Durante nuestra visita, volvimos a analizar nuestra carne (como lo hacemos de forma periódica) para comprobar que la carne de Casa Gutier, sigue teniendo el contenido en Omega 3 que la hace única.

diciembre 19, 2017 /  1

El ganadero emprendedor más importante de España

El ganadero toledano Higinio Gutiérrez Ramirez consiguió adjudicarse el primer puesto en la categoría de ‘Joven Agricultor Emprendedor’, dentro del certamen ‘Joven Agricultor Innovador’, que otorga la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) desde hace tres años.

fondo_home_slider_03Con este reconocimiento se distingue el trabajo realizado por Gutiérrez Ramirez, que se dedica a la cría de ganado bobino en la localidad toledana de Menasalbas. Se encarga de comercializar carne rica en ácidos grasos insaturados como el Omega 3 por medio de su firma ‘Casa Gutier’.

Un producto de calidad gracias a la alimentación

Esta explotación ganadera destaca por apostar por la crianza sostenible, en donde la alimentación de los animales consiste en materias primas nobles y mucho más rica en ácidos grasos insaturados con el propósito de conseguir una carne de primer nivel en cuanto a calidad.

La ministra de Agricultura en funciones, Isabel García Tejerina, fue la encargada de entregar el premio a Higinio Gutiérez, que presidió el acto en compañía del presidente nacional de ASAJA, Pedro Barato y la presidenta de ASAJA Jóven, Paola del Castillo.

El joven ganadero toledano fue, junto con el resto de distinguidos, el encargado de representar a España con su proyecto en la tercera edición del Certamen Europeo de jóvenes ganaderos que se celebró en Bruselas hace unos días y que contó con la organización del Parlamento Europeo.

junio 24, 2016 / 1 Comentario /  

Carne saludable rica en Omega 3: Casa Gutier

Carolina Fernández afirma que el objetivo de Casa Gutier de ofrecer carne saludable parte del compromiso que  adoptaron con el medio ambiente, los animales, las personas con las que trabajan y con sus clientes. Partiendo de esta premisa, se propusieron avanzar en la idea de disfrutar de un alimento saludable desarrollado de una manera sostenible, sin importar el esfuerzo invertido para conseguirlo, a partir de la innovación, el trabajo y el sacrificio diario. Recapacitar, cuestionar las reglas, romper protocolos, buscar nuevas y mejores formas de hacer las cosas y, sobre todo, tener muy claro a donde querían llegar. “Así comenzó todo”, señala.

mayo 13, 2016 /