En Casa Gutier queremos darle la bienvenida a este mes de julio compartiendo una receta que nos parece ideal para estos meses de calor… Se trata de unas riquísimas empanadillas sureñas hechas con nuestra carne de ternera naturalmente rica en Omega-3, una receta sencilla e ideal para disfrutar en compañía de los nuestros en un día soleado.
Este mes en el blog de Casa Gutier os proponemos una receta que no os va a dejar indiferentes… Se trata de un delicioso Tartar de Casa Gutier, un plato muy vistoso y de potente sabor que reúne todos los requisitos para considerarse perfecto para una ocasión especial. Sin embargo, lejos de ser algo complejo, es una receta sencillísima y súper rica. ¿Qué más se puede pedir?
En esta ocasión, para preparar vuestros platos con la carne de Casa Gutier, nos hemos decantado por una receta rica y sencilla, pero de esas que gustan a todo el mundo, y que siendo todo un clásico de la cocina puede prepararse en multitud de versiones, cada una más rica que la anterior.
Hablamos de las albóndigas, uno de los platos más tradicionales que esta vez están acompañadas de una salsa de almendras de lo más sabrosa y apetecible que hará de tu comida todo un éxito y tus comensales quedarán absolutamente encantados.
Ya estamos de vuelta, y os traemos esta riquísima receta de Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon.
Receta para 4 comensales:
Para hacer la receta con solomillo de ternera se deben cortar los filetes con un ancho de 2 a 2.5 centímetros y cocinar de 7 a 10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
Salpimentar los filetes de Ternera.
Calentar una sartén grande antiadherente. Cuando la sartén esté caliente, coloque los filetes en la misma y cocine de 11 a 14 minutos. Para que la carne quede en un punto de cocción medio la temperatura interior debe ser de 60º, para que quede bien hecha 70º.
Retirar los filetes y mantener en un lugar caliente.
Mezclar la nata, la mostaza y el bourbon en un cuenco pequeño y añadir a la sartén dónde previamente hemos cocinado la carne. Cocinar uno o dos minutos hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir sal al gusto.
Corte los filetes en finas lonchas, añádales un puntito de sal. Rociar los filetes con la salsa y añadir el cebollino cortado.
¿Qué os ha parecido? No olvidéis compartir con nosotros fotos del resultado final a través de nuestras redes sociales 😉
Si quieres ver más recetas como esta, puedes visitar nuestro blog, en el que todos los meses publicamos nuevas recetas. 😉
Hoy queremos concretar un poco más y para ello os traemos una selección de cortes de vacuno que sin duda están dando mucho que hablar entre los paladares más finos. Algunos de ellos más conocidos, otros sin embargo empiezan a marcar tendencia en restaurantes y centros gourmet.
Nuestra carne Casa Gutier es rica en Omega 3 y tiene un 30% de contenido en ácido oleico. Y esto no lo decimos nosotros, las analíticas realizadas en la Universidad de Zaragoza lo avalan.
La semana pasada volvimos a IUI Mixto Agroalimentario de Aragón, de la Universidad de Zaragoza. Durante nuestra visita, volvimos a analizar nuestra carne (como lo hacemos de forma periódica) para comprobar que la carne de Casa Gutier, sigue teniendo el contenido en Omega 3 que la hace única.
La carne de Casa Gutier: compartimos con vosotros el reportaje que nos hicieron desde RTVCM – Radio Televisión de Castilla-La Mancha.
Esta semana queremos hablaros sobre CASA GUTIER, pero sobre todo enseñaros el increíble aspecto que tiene, y explicaros porque nuestra carne, es tan especial y diferente. Ya sabeís que CASA GUTIER mantiene 2 valores innegociables ante sus clientes, COMPROMISO por la realización de una crianza sostenible y un tipo de manejo diferente en todos sus aspectos, cuidando cada detalle desde el nacimiento hasta obtener el producto final, y CONFIANZA, avalada por los controles a los que están sometidos nuestros productos durante todo el proceso garantizan que nuestro producto es SALUDABLE.
El ganadero toledano Higinio Gutiérrez Ramirez consiguió adjudicarse el primer puesto en la categoría de ‘Joven Agricultor Emprendedor’, dentro del certamen ‘Joven Agricultor Innovador’, que otorga la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) desde hace tres años.
Con este reconocimiento se distingue el trabajo realizado por Gutiérrez Ramirez, que se dedica a la cría de ganado bobino en la localidad toledana de Menasalbas. Se encarga de comercializar carne rica en ácidos grasos insaturados como el Omega 3 por medio de su firma ‘Casa Gutier’.
Un producto de calidad gracias a la alimentación
Esta explotación ganadera destaca por apostar por la crianza sostenible, en donde la alimentación de los animales consiste en materias primas nobles y mucho más rica en ácidos grasos insaturados con el propósito de conseguir una carne de primer nivel en cuanto a calidad.
La ministra de Agricultura en funciones, Isabel García Tejerina, fue la encargada de entregar el premio a Higinio Gutiérez, que presidió el acto en compañía del presidente nacional de ASAJA, Pedro Barato y la presidenta de ASAJA Jóven, Paola del Castillo.
El joven ganadero toledano fue, junto con el resto de distinguidos, el encargado de representar a España con su proyecto en la tercera edición del Certamen Europeo de jóvenes ganaderos que se celebró en Bruselas hace unos días y que contó con la organización del Parlamento Europeo.
Carolina Fernández afirma que el objetivo de Casa Gutier parte del compromiso que adoptaron con el medio ambiente, los animales, las personas con las que trabajan y con sus clientes. Partiendo de esta premisa, se propusieron avanzar en la idea de disfrutar de un alimento saludable desarrollado de una manera sostenible, sin importar el esfuerzo invertido para conseguirlo, a partir de la innovación, el trabajo y el sacrificio diario. Recapacitar, cuestionar las reglas, romper protocolos, buscar nuevas y mejores formas de hacer las cosas y, sobre todo, tener muy claro a donde querían llegar. “Así comenzó todo”, señala este increíble mujer rural.
