Queremos compartir con tod@s vosotr@s esta receta, que es una receta de aprovechamiento para que no se desperdicien los alimentos y se pueda seguir disfrutando de una carne rica y sabrosa igualmente, como recién hecha. Para aprovechar esos “restos” de las comilonas navideñas os proponemos preparar el ‘‘Risotto de estofado de ternera de Casa Gutier”.
Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon
Ya estamos de vuelta, y os traemos esta riquísima receta de Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon.
Receta con la que podrás sorprender a tus invitados. Esta receta es una excelente fuente de proteínas, vitamina B12, selenio y zinc, así como de niacina, vitamina B6 y hierro. Es muy fácil y sencilla y seguro que les dejarás con la boca abierta.
INGREDIENTES
Receta para 4 comensales:
- 2 Filetes de ternera de unos 225g cada uno.
- ½ Cucharadita de pimienta
- ½ Taza de nata de cocina
- ¼ Taza de mostaza estilo Dijon
- 2 Cucharadas de Bourbon
- 1 Cucharada de cebollino fresco cortado fino
Consejo
Para hacer la receta con solomillo de ternera se deben cortar los filetes con un ancho de 2 a 2.5 centímetros y cocinar de 7 a 10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
Elaboración paso por paso de los Filetes de Ternera con Salsa de Mostaza y Bourbon
- Elaboración: Fácil
- Tiempo total: 25 – 30 min
Salpimentar los filetes de Ternera.
Calentar una sartén grande antiadherente. Cuando la sartén esté caliente, coloque los filetes en la misma y cocine de 11 a 14 minutos. Para que la carne quede en un punto de cocción medio la temperatura interior debe ser de 60º, para que quede bien hecha 70º.
Retirar los filetes y mantener en un lugar caliente.
Mezclar la nata, la mostaza y el bourbon en un cuenco pequeño y añadir a la sartén dónde previamente hemos cocinado la carne. Cocinar uno o dos minutos hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir sal al gusto.
Corte los filetes en finas lonchas, añádales un puntito de sal. Rociar los filetes con la salsa y añadir el cebollino cortado.
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